為探索中國(guó)連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合鵬友群發(fā)布了《中國(guó)連鎖加盟商業(yè)發(fā)展白皮書2026》。
在消費(fèi)升級(jí)浪潮下，消費(fèi)者對(duì)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的需求持續(xù)攀升，這也為連鎖加盟模式的擴(kuò)張?zhí)峁┝藦V闊土壤。加盟業(yè)態(tài)正深度滲透各類生活場(chǎng)景，成為激活消費(fèi)市場(chǎng)活力的重要力量。與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，加盟模式的迭代不斷提速，傳統(tǒng)加盟亂象加速出清，投資者也愈發(fā)理性，對(duì)加盟項(xiàng)目的合規(guī)性與可持續(xù)性提出了更高要求。
那么，當(dāng)下連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？有哪些發(fā)展動(dòng)向？未來(lái)的發(fā)展又面臨哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？為了探尋這些問題，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合鵬友群推出了《中國(guó)連鎖加盟商業(yè)發(fā)展白皮書2026》。
2026年1月26—27日，“第二屆中國(guó)加盟商節(jié)暨2026鵬友群超級(jí)加盟商年會(huì)”在杭州召開。會(huì)上，大鵬聊加盟主理人、鵬友群超級(jí)加盟商社群發(fā)起人大鵬老師對(duì)《中國(guó)連鎖加盟商業(yè)發(fā)展白皮書2026》進(jìn)行了分享。以下為報(bào)告的部分內(nèi)容解讀。
中國(guó)連鎖加盟行業(yè)規(guī)模接近3萬(wàn)億元，品招模式逐漸成為主流
我國(guó)的連鎖加盟行業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，歷經(jīng)了“探索發(fā)展—初步發(fā)展—規(guī)范發(fā)展—成熟發(fā)展—品招時(shí)代”五個(gè)階段。當(dāng)下，行業(yè)正隨著政策、技術(shù)與市場(chǎng)需求迭代，逐步實(shí)現(xiàn)合規(guī)化、專業(yè)化與生態(tài)化升級(jí)。
在此背景下，我國(guó)連鎖加盟行業(yè)保持著穩(wěn)步擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，2025年，我國(guó)連鎖加盟市場(chǎng)規(guī)模約為2.77萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)4.8%。
與此同時(shí)，我國(guó)各行業(yè)連鎖化率呈現(xiàn)持續(xù)提升態(tài)勢(shì)。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，零售業(yè)的連鎖化率最高，為32%；酒店住宿業(yè)次之，達(dá)到了27%；餐飲業(yè)與健康服務(wù)業(yè)的連鎖化率則分別為25%與23%；美業(yè)的連鎖化率則相對(duì)較低，僅有10%。
從中國(guó)加盟企業(yè)的行業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)占比近五成，是加盟市場(chǎng)的主力賽道。同時(shí)，加盟模式滲透至多元業(yè)態(tài)。其中，零售業(yè)是第二大行業(yè)，占比為24.2%，居民服務(wù)業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)等其他行業(yè)占比則相對(duì)較少。
從發(fā)展特征來(lái)看，我國(guó)連鎖加盟行業(yè)主要呈現(xiàn)出以下特征，具體如下：
首先，品牌方盈利邏輯已從收加盟費(fèi)轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈溢價(jià)。傳統(tǒng)加盟費(fèi)模式以一次性收費(fèi)為核心，與加盟商關(guān)聯(lián)弱且易存信任風(fēng)險(xiǎn)；新模式則通過集中采購(gòu)、物流配送等供應(yīng)鏈服務(wù)獲利，與門店經(jīng)營(yíng)健康度深度綁定。
其次，在加盟模式方面，“快招”模式逐步出清，行業(yè)向品招模式轉(zhuǎn)型。我國(guó)的連鎖加盟行業(yè)在發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了一些加盟亂象，其中“快招”品牌的“割韭菜”行為，給整個(gè)加盟行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了負(fù)面影響，使得真正有實(shí)力、有誠(chéng)意的品牌在拓展市場(chǎng)時(shí)面臨更大的挑戰(zhàn)，行業(yè)迫切需要完善優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)和特征。
隨著品招時(shí)代的到來(lái)，行業(yè)的發(fā)展逐步回歸理性，以短期套利為目的的“快招”模式加速退出市場(chǎng)，行業(yè)整體向注重品牌價(jià)值、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的“品招”模式轉(zhuǎn)型。
第三，隨著供應(yīng)鏈成熟與信息透明度提升，加盟行業(yè)的復(fù)制速度顯著加快。當(dāng)熱門品類出現(xiàn)時(shí)，大量跟風(fēng)入場(chǎng)導(dǎo)致短期供給過剩，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)迅速演變?yōu)閮r(jià)格戰(zhàn)與補(bǔ)貼戰(zhàn)，單店利潤(rùn)被稀釋、回本周期拉長(zhǎng)，最終呈現(xiàn)“快開快關(guān)”的高淘汰率，推動(dòng)門店生命周期整體縮短，這種現(xiàn)象在餐飲行業(yè)尤為突出。
第四，品牌競(jìng)爭(zhēng)的核心已從廣告營(yíng)銷轉(zhuǎn)向門店模型打磨，單店盈利能力成為加盟商選擇品牌的首要依據(jù)。
加盟商趨向于精耕細(xì)作，多行業(yè)呈現(xiàn)出差異化演進(jìn)
目前連鎖加盟行業(yè)整體上向合規(guī)化、專業(yè)化發(fā)展。為了進(jìn)一步了解目前連鎖加盟市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院通過問卷調(diào)研、專家訪談等方式對(duì)加盟商的門店經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了系統(tǒng)性的研究。
從經(jīng)營(yíng)布局來(lái)看，多品牌布局已成為加盟行業(yè)普遍策略。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近90%的加盟商同時(shí)布局了2個(gè)及以上品牌。從門店數(shù)量維度來(lái)看，單項(xiàng)目門店擴(kuò)張集中度較低，僅48.8%的加盟商在單個(gè)項(xiàng)目中布局2~3家門店，單項(xiàng)目門店擴(kuò)張的集中度相對(duì)較低。
加盟行業(yè)業(yè)態(tài)布局則呈現(xiàn)單業(yè)態(tài)深耕的特征。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“加盟商投資意向與決策調(diào)查”，63.1%的加盟商聚焦單一行業(yè)，以深挖細(xì)分領(lǐng)域?yàn)楹诵?。跨行業(yè)擴(kuò)張比例則相對(duì)有限，僅36.9%的加盟商布局了多業(yè)態(tài)，其中31.5%的加盟商覆蓋2個(gè)行業(yè)，涉足3個(gè)及以上行業(yè)的加盟商占比不足6%。
在門店存活狀態(tài)方面，加盟門店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)整體較好，行業(yè)內(nèi)門店存活的基礎(chǔ)盤較為穩(wěn)固，反映出加盟模式在經(jīng)營(yíng)持續(xù)性上具備一定優(yōu)勢(shì)。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，僅1.8%的加盟商表示其所有門店已停業(yè)，44.3%的加盟商表示其所有門店正常營(yíng)業(yè)，39.6%的加盟商表示其大部分門店處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
從單店回報(bào)周期來(lái)看，美業(yè)的平均回本周期最短，超過50%的美業(yè)加盟商表示其門店在7~12個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)回本。酒店住宿業(yè)的回本周期則相對(duì)較長(zhǎng)，71.5%的加盟商表示其門店需兩年以上才能回本。不同業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)屬性導(dǎo)致了不同的盈利節(jié)奏。
在總部賦能方面，品牌方在基礎(chǔ)供應(yīng)鏈能力上已形成優(yōu)勢(shì)，但在人才配套服務(wù)方面仍有優(yōu)化的空間。例如，在餐飲行業(yè)中，加盟商對(duì)品牌方服務(wù)的滿意度呈分化狀態(tài)：供應(yīng)鏈系統(tǒng)滿意度最高，近五成加盟商給出“非常滿意”評(píng)價(jià)，僅4.4%加盟商表示“非常不滿意”；人才推薦/派遣的滿意度最低，僅22.7%加盟商表示“非常滿意”，“非常不滿意”占比達(dá)12.5%。
職業(yè)和超級(jí)加盟商崛起，逐漸成為加盟市場(chǎng)主流人群
目前，連鎖加盟行業(yè)的投資者主要由加盟小白、職業(yè)加盟商、超級(jí)加盟商三類群體組成，他們?cè)诮?jīng)驗(yàn)、核心特征和經(jīng)營(yíng)能力上存在明顯差異，其中職業(yè)加盟商和超級(jí)加盟商通過豐富的經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)的能力和雄厚的資金實(shí)力等能力優(yōu)勢(shì)，正在逐漸成為加盟市場(chǎng)主流群體。
其中，成熟的職業(yè)加盟商年齡主要集中在31~40歲，他們的投資經(jīng)營(yíng)時(shí)長(zhǎng)集中在3～5年，占比40.9%。在區(qū)域分布上涵蓋各個(gè)等級(jí)的城市，其中三線城市占比較高，占比24.7%。
在投資動(dòng)機(jī)方面，據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，77.1%的加盟商將加盟作為主業(yè)，以此作為主要收入來(lái)源；11.8%的加盟商將其作為副業(yè)，是增收的一種方式；另有7.0%和3.0%的加盟商分別出于豐富生活、實(shí)現(xiàn)興趣夢(mèng)想的目的參與加盟。
在投資偏好方面，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“加盟商投資意向與決策調(diào)查”結(jié)果顯示，餐飲行業(yè)是大部分加盟商的選擇，意向投資與實(shí)際投資占比分別達(dá)到了95.4%和92.5%。
值得注意的是，有16.2%的加盟商意向投資健康服務(wù)業(yè)，而該行業(yè)過往投資占比僅為1.8%。這表明加盟商對(duì)健康服務(wù)業(yè)的前景較為看好，投資熱情有所提升。
從加盟的形式來(lái)看，傳統(tǒng)加盟模式仍是加盟商的主流選擇，占比超70%。同時(shí)，特許加盟、區(qū)域代理模式也占有相當(dāng)比例，占比分別為64.5%、50.5%。意向選擇托管加盟、委托加盟模式的加盟商占比則相對(duì)較低。
在投資的金額方面，多數(shù)加盟商偏好中等規(guī)模投資，最受青睞的三大投資金額區(qū)間依次為41萬(wàn)元～60萬(wàn)元、21萬(wàn)元～40萬(wàn)元、61萬(wàn)元～80萬(wàn)元。
紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“加盟商投資意向與決策調(diào)查”結(jié)果顯示，加盟商在選擇項(xiàng)目時(shí)，最看重的三個(gè)因素分別為：回本周期、行業(yè)發(fā)展前景、品牌形象，占比分別為84.5%、80.1%、78.3%。
加盟商投資過程中，最擔(dān)心引發(fā)投資失敗的三大問題依次為回本時(shí)間過長(zhǎng)、同品牌/賽道門店密度過密、實(shí)際毛利率偏低。
不同行業(yè)的加盟運(yùn)營(yíng)策略有差異，餐飲選品、選址與運(yùn)營(yíng)適配決定投資效益
不同行業(yè)的加盟運(yùn)營(yíng)策略有所差異，為了讓讀者更好地理解，下面將以餐飲行業(yè)加盟為例闡述。
在選品策略上，餐飲加盟選品策略涵蓋品類選擇與品牌選擇。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院根據(jù)品類熱度、成本、標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈、品牌退出機(jī)制五個(gè)維度引入選品決策樹進(jìn)行校驗(yàn)：先針對(duì)品類，依次核查其需求熱度、成本扣除后的盈利性、整體的標(biāo)準(zhǔn)化能力；再針對(duì)品牌，驗(yàn)證供應(yīng)鏈穩(wěn)定性及退出機(jī)制合理性。全環(huán)節(jié)校驗(yàn)通過方可進(jìn)入“選址”評(píng)估環(huán)節(jié)。
餐飲加盟選址上，不僅是找人多熱鬧的點(diǎn)位，還要驗(yàn)證是否能跑通單店模型。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院以六維決策樹作為篩選維度：有效客流是否匹配目標(biāo)客群與高峰時(shí)段、交易與單量來(lái)源是否可靠、競(jìng)品與替代壓力是否可承受、店型與硬條件能否按標(biāo)準(zhǔn)落地、租金與綜合成本是否符合預(yù)期、租約條款是否清晰且具備可執(zhí)行退出路徑。以上任何一項(xiàng)不成立，加盟商都需要審慎對(duì)待。
在單店模型成熟以后，很多加盟商會(huì)考慮多店拓展，但真正的挑戰(zhàn)在于，如何將“單點(diǎn)優(yōu)勢(shì)”安全、可控地復(fù)制為“規(guī)模優(yōu)勢(shì)”。這需要一套攻守兼?zhèn)涞南到y(tǒng)策略，為此，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院建立了一套防御與進(jìn)攻的體系供加盟商參考。
其中，防御端要把合規(guī)與食品安全做成底盤，并用關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)指標(biāo)建立預(yù)警與糾偏機(jī)制，確保遇到波動(dòng)時(shí)能及時(shí)止損、穩(wěn)住現(xiàn)金流；進(jìn)攻端則在單店模型跑通的前提下推進(jìn)擴(kuò)張，通過標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、人才梯隊(duì)與運(yùn)營(yíng)節(jié)奏，把門店能力從“單點(diǎn)成功”變成“批量穩(wěn)定”，實(shí)現(xiàn)規(guī)模增長(zhǎng)但不走樣。
結(jié)語(yǔ)
連鎖加盟行業(yè)正處在政策規(guī)范、模式迭代與需求升級(jí)交織的轉(zhuǎn)型期，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。未來(lái)，供應(yīng)鏈整合與細(xì)分賽道差異化將成為連鎖加盟行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新重心，行業(yè)在持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化、智能化布局的同時(shí)，也將進(jìn)一步深化輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)與精細(xì)化管理模式。
本文由紅餐智庫(kù)（ID:hongcanzk）原創(chuàng)首發(fā)，作者：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院。
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