DoNews 3月15日訊，2026年央視3·15晚會(huì)曝光了網(wǎng)紅雞爪非法使用雙氧水漂白的行業(yè)亂象，蜀福香食品有限責(zé)任公司、曾巧食品有限公司等多家企業(yè)被點(diǎn)名。
“百搭追劇零食，酒桌神級(jí)下酒小菜”，這些線上火爆、動(dòng)輒銷量上萬件的網(wǎng)紅雞爪，在線下超市、休閑零食店是熱銷單品，尤其深受年輕人與孩子們追捧。但一份500克的雞爪售價(jià)低至15元，超低的售價(jià)、龐大的銷量，并不符合正常食品生產(chǎn)成本的規(guī)律。
記者在雞爪火爆銷售的川渝地區(qū)展開調(diào)查，在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經(jīng)過任何衛(wèi)生消毒的情況下，記者很輕松地進(jìn)入成都市明揚(yáng)食品生產(chǎn)車間，這里正是為蜀福香食品有限責(zé)任公司雞爪產(chǎn)品進(jìn)行前期加工的場(chǎng)所。
在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到食品加工車間里，泡制區(qū)、修剪區(qū)、挑選區(qū)臭氣彌漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔。生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪：地面長期淤積著渾濁污水，各類塑料筐雜亂無章隨意堆放，生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備表面污漬厚重、油污遍布。大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上。即便雞爪被人踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續(xù)使用。
蜀福香食品有限責(zé)任公司工作人員直言：“現(xiàn)在我根本不敢吃，吃都不吃?！?/p>
隨著調(diào)查深入，一個(gè)關(guān)鍵信息被揭開：即便環(huán)境臟亂，但最終出爐的雞爪卻個(gè)個(gè)白凈誘人，都是因?yàn)楣S進(jìn)行了一道關(guān)鍵的“雙氧水漂白”工序。
雙氧水，學(xué)名過氧化氫，作為強(qiáng)氧化劑和消毒劑常用于殺菌消毒，如果直接接觸會(huì)對(duì)皮膚及消化道造成嚴(yán)重的損傷，用于泡發(fā)食品則會(huì)破壞食品里蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，掩蓋食品腐敗變質(zhì)。我國明確規(guī)定，過氧化氫不能用在雞爪加工上。
在重慶市曾巧食品有限公司，記者同樣發(fā)現(xiàn)了大量回收的藍(lán)色包裝桶，桶身標(biāo)簽赫然標(biāo)注著過氧化氫，含量高達(dá)35%，生產(chǎn)廠家是四川眉山市的金山制藥有限公司。
記者在西南地區(qū)的海霸王凍品市場(chǎng)繼續(xù)調(diào)查，一些商家告訴記者，他們銷售的半成品雞爪中，也有在使用雙氧水進(jìn)行非法“漂白”處理的情況。
記者以雞爪生產(chǎn)廠家的名義，來到多次出現(xiàn)在包裝桶上的金山制藥有限公司，發(fā)現(xiàn)本應(yīng)嚴(yán)管嚴(yán)控的化學(xué)品，在這家企業(yè)里竟被隨意對(duì)外售賣。在新鄉(xiāng)的億豐電子新材料有限公司，工作人員不僅毫無顧忌地推銷產(chǎn)品，更直接傳授起規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的“歪招”，將本是用于“漂白”雞爪的雙氧水標(biāo)簽換成“生活飲用水用過氧化氫消毒液”。
經(jīng)過一個(gè)多月臥底調(diào)查取證，3月初，記者將調(diào)查素材移交國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局。總局于3月13日調(diào)動(dòng)多地執(zhí)法力量，分成幾路對(duì)這條食品加工黑色產(chǎn)業(yè)鏈展開全面收網(wǎng)行動(dòng)。
在蜀福香的三號(hào)車間現(xiàn)場(chǎng)，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的執(zhí)法人員查獲食品添加劑過氧化氫27桶，四號(hào)、五號(hào)車間發(fā)現(xiàn)多桶正在浸泡的雞爪。企業(yè)相關(guān)人員承認(rèn)，他們自2025年5月起，從金山制藥采購過氧化氫用于雞爪加工和器具消毒，累計(jì)采購達(dá)5242桶。
天眼查App顯示，四川省蜀福香食品有限責(zé)任公司成立于1997年12月，法定代表人為王立群，注冊(cè)資本2380萬人民幣，經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)等，由成都市眾興食品有限公司、四川省榮盛泰集團(tuán)有限責(zé)任公司共同持股。
同時(shí)，明揚(yáng)食品因生產(chǎn)環(huán)境臟亂，嚴(yán)重違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)被立案核查。金山制藥、億豐電子新材料也因違規(guī)提供無標(biāo)簽食品添加劑、違反?；饭芾硪?guī)定被一并查處。
國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)曾巧食品也進(jìn)行了突擊檢查，并在3樓鍋爐房查獲未開封過氧化氫4桶、已開封1桶并當(dāng)場(chǎng)查封，生產(chǎn)車間內(nèi)多桶雞爪、雞棒骨正在浸泡。
天眼查App顯示，重慶市曾巧食品有限公司成立于2003年4月，法定代表人為曾巧，注冊(cè)資本500萬人民幣。天眼風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，2023年7月、2025年2月，該公司分別因生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品、生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑的行為，被重慶市合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款。
網(wǎng)紅雞爪看似光鮮亮麗，實(shí)則背后隱藏著嚴(yán)重的食品安全隱患。從生產(chǎn)環(huán)境的臟亂差，到違禁化學(xué)品的非法使用，再到上游化學(xué)品企業(yè)的違規(guī)銷售，形成了一條完整的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。食品安全關(guān)乎廣大消費(fèi)者的生命健康，對(duì)于此類違法行為，必須保持高壓態(tài)勢(shì)，依法從嚴(yán)懲處，同時(shí)加強(qiáng)全鏈條監(jiān)管，讓老百姓能夠放心消費(fèi)、安心食用。
