撰文 | 李信馬
題圖 | FOTILE
新一輪的科技革命帶來了產(chǎn)業(yè)的深度變革，在國家剛剛發(fā)布的“十五五”規(guī)劃中，“人工智能+”和“具身智能”被納入未來的產(chǎn)業(yè)重點布局，AI等前沿科技，正從實驗室走進千家萬戶，成為國家發(fā)展的核心引擎。
具身智能是讓AI擁有“智慧大腦+物理身體”的全新形態(tài)——它能通過傳感器感知環(huán)境、通過算法做出決策、通過物理載體完成行動，形成“感知-理解-決策-執(zhí)行”的完整閉環(huán)。目前，我國具身智能發(fā)展處于全球第一梯隊，而智能家居正是其落地民生的關鍵賽道。
2026年3月11日，在上海舉辦的中國家電及消費電子博覽會（AWE）前夕，方太成功舉辦了2026全球智慧廚房生態(tài)大會。大會上，方太發(fā)布了“玥影系列2.0”智慧套系及智慧原鮮冰箱，還發(fā)布了《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書》，首次定義了“智慧廚房”，并建立了L1-L5分級標準。
進入智能時代，所有的一切都在被重構，但廚房這一幾乎是與人類文明共生并一同演進的家庭核心場景，是如何變得更加“智慧”的？廚電的智能化升級，正成為數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟深度融合的的全新答案。
對于方太這家公司，我們都很熟悉，差不多每個中國家庭，都曾用過其出品的產(chǎn)品。此次大會的發(fā)布，標志著方太從技術產(chǎn)品引領者向行業(yè)標準與生態(tài)范式定義者的轉變。方太成為“智慧廚房專家與領導者”，為“智慧廚房”建立可衡量、可驗證的評估體系，進而為消費者提供選擇的依據(jù)、為行業(yè)提供清晰的路標。
但“智慧廚房”的定義究竟是什么？定義的依據(jù)又是什么？敢為人先的方太，既然立下了新的標準，又要靠什么來推動和達成新的標準呢？帶著這些問題，我們深入了解了這次大會。
01、什么是智慧廚房？
方太對“智慧廚房”給出了具備東方哲學意味的系統(tǒng)性定義：智慧廚房是以滿足中國家庭多元飲食與健康需求為核心，融入仁愛、順時、平衡的東方人文理念，通過深度融合廚房生態(tài)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、新一代人工智能等技術，以實現(xiàn)AI全托管廚房為最終目標，構建“飲食管理、保鮮存儲、洗切配瀝、排煙烹飪、清潔收納、生態(tài)服務”六位一體的全場景廚房解決方案，重塑“安全可靠、高效便捷、健康美味、舒適愉悅、綠色低碳”五大價值，助力億萬家庭實現(xiàn)人、家、自然和諧相融的可持續(xù)幸福廚居生活新范式。?
在此基礎上，方太提出智慧廚房必須具備“可理解的成長路徑”，全球首個《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書》也應運而生。白皮書將智慧廚房的發(fā)展明確劃分為五個階段，首次建立了可衡量、可驗證的評估體系。
從L1的單點托管，如智能油煙機、智能洗碗機單機基礎性能突出，具備安全功能、符合能效標準，但依賴人工操作觸發(fā)；到L2的分段托管，像集成烹飪中心、集成清洗中心能聯(lián)動解決部分問題，實現(xiàn)部分環(huán)節(jié)自動執(zhí)行；再到L3的有條件全托管，可對接健康終端分析膳食營養(yǎng)缺口；進而躍升至L4的高度全托管，主動提供整體解決方案，實現(xiàn)全自動化流程；最終實現(xiàn)L5完全全托管，整合本地生活服務，達成居家環(huán)境全時健康管理等。
不難發(fā)現(xiàn)，AI驅(qū)動的人機協(xié)同，是推動未來廚房為消費者帶來更好體驗的關鍵。正如方太集團副總裁兼首席品牌官孫利明在大會主題分享中指出：“AI浪潮正以前所未有的速度重塑世界，而廚房——這個延續(xù)千年的家庭核心空間，也迎來它最深刻的轉型時刻?！睂τ谂腼冞^程中，“誰都不愿做”的勞動可以交給機器，而涉及“創(chuàng)造與情感”的部分，機器提供輔助，為食物保留“家的味道”。
所以真正的智慧廚房，應該涵蓋飲食管理、保鮮存儲、洗切瀝配、排煙烹飪、清潔收納、生態(tài)服務六大場景，在健康舒適、安全可靠、高效便捷、情緒價值、綠色低碳這五個方面，為用戶帶來巨大的價值提升，這也是方太對分級標準衡量的核心。
以全球首個機器人廚房——具身智能機器人COOK為例，通過“腦-眼-手”的深度協(xié)同，它實現(xiàn)從烹飪到清潔的全鏈路無人化作業(yè)。其中，“腦”集成了全球首個方太知味大模型，并深度融合了DeepSeek-R1的推理能力，實現(xiàn)從健康推薦、菜譜生成到火力調(diào)控的全鏈路AI決策；“眼”融合紅外熱成像、高精度視覺與重量傳感，實現(xiàn)對烹飪溫度、食材狀態(tài)與用戶動作的毫米級監(jiān)測；“手”通過機械臂及其應用形態(tài)產(chǎn)品，與AI調(diào)料盒智慧協(xié)同，精準復現(xiàn)翻炒、投料、調(diào)味等復雜操作。
“人莫不飲食，方太獨知味”。方太知味大模型深植于東方飲食智慧，基于千億級廚房垂域數(shù)據(jù)與干萬級食材、食譜、烹飪等知識圖譜，將“仁愛順時平衡”的東方文化轉化為精準的健康洞察。從體質(zhì)分析到膳食規(guī)劃，從食材管理到健康烹飪，從設備協(xié)同到環(huán)境感知，主動提供更合適的方案支持，剛剛發(fā)布的全新一代旗艦產(chǎn)品「玥影系列2.0」智慧套系，就是依托搭載的知味大模型，做到多廚電智慧協(xié)同，讓復雜的烹飪變得簡單可靠。
浙江人形機器人創(chuàng)新中心熊蓉教授在當天的演講中表示：“面向廚房場景，我們和方太深度合作，打通了智能灶具與機器人的深度協(xié)同，完成了從冰箱取菜、灶具操作、烹飪、裝盆的全流程閉環(huán)，初步實現(xiàn)了復雜中餐的智能復刻，讓具身智能機器人從實驗室走向了真實場景?！倍@一場景的落地，也進一步推動了智慧廚房L5完全全托管的實現(xiàn)。
冰箱也不再是單純的儲物工具，而是“智慧中樞”和“健康管理中心”。方太本次發(fā)布的智慧原鮮冰箱不僅具備獨創(chuàng)遠洋級氮氣保鮮科技、原鮮解凍科技、航天級新風凈味科技等，守護食材營養(yǎng)與新鮮，還能基于方太知味大模型深度賦能，分析用戶體征與偏好，根據(jù)用戶的身體情況推薦健康菜譜，圍繞健康目標實現(xiàn)控油、控鹽，還能聯(lián)動全屋廚電，實現(xiàn)從“冰箱推薦菜譜”到“廚電自動執(zhí)行”的智慧烹飪閉環(huán)。?
可以說，方太不止是為“智慧廚房”建立了標準，還身體力行地用產(chǎn)品為行業(yè)“打了樣”。
02、方太的用戶洞察與技術底氣
羅馬不是一日建成的，一個新的概念從提出到落地實現(xiàn)，需要深厚的實踐積累。
在用戶洞察方面，方太建立了行業(yè)獨有的LivingLab（用戶真實生活實驗室）及中國廚房大數(shù)據(jù)體系，持續(xù)追蹤、分析全國千萬家庭的實際烹飪場景、行為習慣與隱性痛點。基于真實數(shù)據(jù)的深度共情，讓方太的創(chuàng)新能精準直擊本質(zhì)需求。
在技術研發(fā)上，方太長期投入，成果豐碩。目前，方太擁有全球?qū)＠?7000余件，位居全球行業(yè)領先，為所有解決方案提供了堅實的技術基座，位列全球智慧廚房專利申請量榜單TOP1。作為全國吸油煙機標準化工作組組長單位，主導修訂IEC國際標準，推動中國標準走向世界，更牽頭承建“國家高端智能化家用電器創(chuàng)新中心”，以國家級平臺引領產(chǎn)業(yè)智能升級。
進入AI時代，方太與時俱進。其自研的知味大模型與DeepSeek-R1推理能力深度融合，應用于智慧廚房，能深度分析用戶體征與偏好，實現(xiàn)健康智能配餐推薦有效率突破90.9%，并通過多模態(tài)交互系統(tǒng)，可無縫聯(lián)動全屋廚電。
尤其值得一提的是，知味大模型實現(xiàn)了“烹飪?nèi)溌方掂堰省保?/p>
- 儲存——原鮮凍融科技，嘌呤減少達46%；
- 清潔——高能氣泡智慧洗，嘌呤減少達32%；
- 烹飪——智慧去嘌呤模式，嘌呤減少達37%；
為消費者提供了更高的健康管理價值。
同時，方太AI全景健康智慧烹飪系統(tǒng)融合多傳感器融合、多模型協(xié)同等前沿技術，重新定義智慧廚房的技術標桿。
傳統(tǒng)工藝與前沿AI的融合，讓方太產(chǎn)品煥發(fā)出新的生機。如方太隱形油煙機，通過“隱身、隱味、隱音”三大核心技術解決傳統(tǒng)油煙機的問題；哨兵灶搭載“獨創(chuàng)智慧哨兵科技”，實現(xiàn)24小時全方位守護廚房安全；新一代洗碗機在形態(tài)、功能、體驗三大維度突破，不僅能夠洗碗、洗鍋，還有多重清洗模式，可以清洗果蔬、海鮮、肉類，去農(nóng)殘去嘌呤。
對用戶的深度洞察與技術上的持續(xù)創(chuàng)新，推動方太連續(xù)多年高端廚電全球領先。方太高端煙灶連續(xù)10年全國銷量TOP1，水槽洗碗機連續(xù)3年全球銷量TOP1，集成烹飪中心連續(xù)3年全國銷量TOP1，高端全嵌冰箱獲國家工信安全中心國際領先認證。
智能化時代，技術生態(tài)的建設“獨行快，眾行遠”。會上，方太宣布攜手30余家生態(tài)合作伙伴共建“智慧廚房未來生態(tài)”，打通主流智能穿戴設備與全屋智慧家電的數(shù)據(jù)鏈路。未來，一條協(xié)同進化、價值共創(chuàng)的高質(zhì)量發(fā)展新路徑正在被開辟。
在演講的結尾，孫利明說：“廚房的未來，不是閉門造車的技術競賽，而是關于美好生活的共同創(chuàng)造。方太所暢想的智慧廚房，其終極目標不是展示技術的高度，而是拓展幸福的廣度。我們期待的是人、家、自然和諧相融的幸福廚居新范式?！?/p>
方太正以堅定的戰(zhàn)略前瞻、扎實的科技底蘊和開放的生態(tài)胸懷，引領全球廚房產(chǎn)業(yè)邁向智慧、人文、以生態(tài)為驅(qū)動的新紀元。
