DoNews7月14日消息（梵谷）7月14日，全聚德發(fā)布2021年半年度業(yè)績預(yù)告，公司預(yù)計上半年實現(xiàn)凈利潤-4350萬元至–4000萬元，虧損較去年同期大幅收窄。
全聚德方面表示，2021年上半年，面對逐漸穩(wěn)定的防疫形勢和不斷回暖的市場，公司繼續(xù)圍繞老字號“守正創(chuàng)新”工作主線，積極推進(jìn)規(guī)劃項目及各項舉措落地實施，開源節(jié)流，降本增效。
報告期內(nèi)，公司繼續(xù)狠抓菜品和服務(wù)創(chuàng)新，推動線上線下有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)新營銷內(nèi)容和形式，增強(qiáng)消費者體驗，全聚德前門店品·味光影主題餐廳塑造國潮老字號新形象，環(huán)球伙伴餐廳團(tuán)膳項目接待人次和收入逐月提升。在全力推動餐飲經(jīng)營恢復(fù)的同時，公司繼續(xù)落實餐飲產(chǎn)品食品化，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，創(chuàng)新食品銷售業(yè)務(wù)模式，提升食品銷售水平。在市場逐步恢復(fù)及公司相關(guān)調(diào)整措施的推動下，公司營業(yè)額逐步提高，經(jīng)營業(yè)績呈現(xiàn)回暖態(tài)勢。
全聚德集團(tuán)黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍表示，集團(tuán)“五一”黃金周期間餐飲和食品兩大板塊收入已恢復(fù)至疫情前同期水平，經(jīng)營業(yè)績回暖明顯。對于不同年齡層的消費者，全聚德也正在從顧客服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新、門店升級即“人、貨、場”三個維度改善優(yōu)化。
未來，全聚德將重點打造產(chǎn)品+服務(wù)+場景新格局，聚焦老字號精品門店打造，落實“一品一策一方案”，餐飲板塊形成正餐做精做優(yōu)，團(tuán)膳和休閑簡餐適時拓展的業(yè)態(tài)組合；食品產(chǎn)業(yè)加快研發(fā)，將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢進(jìn)行快速復(fù)制，把“餐飲產(chǎn)品食品化”落到實處；擁抱新零售、新媒體，推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升運營效率；深挖文化，賦能品牌，積極傳播正能量，推動全聚德在新常態(tài)下的可持續(xù)發(fā)展。
